小さな頃、亡き父と山菜採りに行きました。ワラビ、ゼンマイ、ヤマブキなど･･･

父はタラの芽もよく採ってきて、天ぷらにして楽しみました。

小さい頃から食べていた春の恵み。

父亡き後は、なかなか味わう機会が減ってしまいましたが、スーパーで見かけると､つい手が伸びてしまいます。

4月は、タケノコを毎週のように買い､タケノコご飯にして楽しみました。

その後はコゴミのおひたし、山ウドの白あえ、そして今日は、今年初めてフキの煮物をつくりました。

好きなものをつくる時は、タケノコのアク抜きも、フキの皮むきも苦にならないものですね。

父を思い出しながら､味わっています。       （Ａ）

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